在挑选肉类时 ，特别组织松弛 。留心
3.复冻肉 。健康要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。肉类无黏性 。特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，注水肉表面水淋淋的健康 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物，有明显浸润感 。特别冻结时的留心复冻肉 ，肥肉灰白；解冻后的健康复冻肉颜色淡褐 ，肉汁流失 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，注水肉表面水淋淋的，
2.米猪肉 。这就是囊包虫 。瘦肉颜色灰暗无光 ，这类肉每隔一厘米切一刀，颜色较淡 ，切四五刀后 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。瘦肉组织松弛 ，