2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、菜凉香油20克 、拌黄蒜末适量、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条鸡精、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄加入两勺盐，节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉盐两小勺 、拌黄
节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条鸡精 、菜凉生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，再加入两大勺白糖 ，生抽5克、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，再腌制10-15分钟即可食用 。拌匀，
原料：黄瓜两根 、香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，