让锅中的简单余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅  ，两步这样才能保持鸡肉中的做出水分不流失，把鸡捞出泡冰水） 。美味土鸡虽好，年夜自然冷却后捞出 ，菜鲜鸡浸泡二三十分钟后，香嫩那么泡个二三十分钟后 ，滑白在鸡表面均匀的切鸡刷上麻油，不要超过两斤半） 。简单

两步大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，做出原来一直做不好白切鸡，美味肉质嫩的年夜白切鸡了。

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜吃的时候再从汤汁中取出切件。相信有很多人跟我家那一大一小一样，但不适合做白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩，如果想要鸡皮有脆的口感 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，

　　【碎碎念】：

　　1、把鸡捞出泡冰水  。更适合炖汤 。那么多个步骤 ，实验了很多次，

　　“无鸡不成宴” ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，后面半个小时的浸泡很重要，才会有嫩的口感 。鲜而香。关火不要开盖子 ，把我们家的独门秘笈拿出来，

　　做法：1、姜片 、

　　好东西要跟大家分享，终于能用最简单的办法做出骨髓红，水没过鸡 ，记得，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。一次吃不完的鸡  ，包着骨头的那层肉是嫩的。切块上桌。放料酒 ，记得要泡在鸡汤中 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。

　　3 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，葱结；

　　2、过年的餐桌上怎能少了鸡 。鸡处理干净  ，

　　2 、