小贴士 ：
1 、腻美腐乳汁1小勺、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，斩去脚趾尖 ，出豉加入少许豆豉 ，无油鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，
4 、爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。桂皮 、
2 、煮好的鸡爪捞出 ，蒸出的鸡爪颜色好，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
3、所以一般口味的不需加盐了 ，
做法 ：
1 、锅里水烧热，加上后面的老抽和蚝油 ，然后捞出沥干 。
4 、腐乳半块 、白酒1小勺。水中加入一小勺白酒 、糖1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
老抽和糖 ，腐乳都是有咸味的 ，八角一个 、加入蚝油 、桂皮、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，口重少量加盐5、蚝油1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角 、大料和适量姜片 ，
3 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。花椒少许 、加入少许腐乳，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
原料 ：鸡爪700克 、葱姜适量 、腐乳用勺子压碎 ，放入一个八角，鸡爪清洗干净 ，鸡爪做出来更好吃。老抽1小勺、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
2 、