小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、锅内坐水煮开 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜捞出过道凉水，炖雪姜水 、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。洗净后备用；
3、木瓜蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只、
将这些杂质剔除干净 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、如下图所示；
2、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入生姜片稍滚 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，