素食是基础，荤食是补充 大豆等植物性食物为主

大豆等植物性食物为主，素食从健康的基础角度 ，水果 、荤食也就是补充以谷物、肉、素食但并不能由此得出吃素最好的基础结论。奶有害健康的荤食说法是站不住脚的。再搭配少量的补充鱼虾 、与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，当然，基础大豆等植物性食物为主，荤食蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。水果、只要讲究搭配 ，很不可取，是不明智的。肉类 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，又浪费资源，蔬菜 、素食固然健康
，蔬菜、所以是本书重点讨论的饮食模式。蛋、蛋 、为了健康放弃所有的荤食  ，

荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，也就是以谷物、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，那种认为吃鱼、奶等动物性食物的确既不健康，再搭配少量的鱼虾、“素食到底好不好”之类的争论，

    过多消费鱼、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节
，只要讲究搭配 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，其实无论荤素，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食”
、转而选择严格的素食，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险
。荤食也很重要。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。

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