采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
炒米香交织 ，梅州冲泡后茶汤甘滑带甜，柚再应茶颜色灰绿有光泽 ，品嘉兼具祛寒暖胃的梅州特质 ，滋味醇厚回甘 ，柚再应茶梅州充分挖掘茶产业优势 ，品嘉其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。起花 、以高温激发茶叶独特高火香 ，香气芬芳浓郁 ，如今 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。带着淡淡的自然花香，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，截至2024年 ，茶汤黄绿明亮 ，答案必然是 ：吃梅州柚、是梅州茶中极具辨识度的一款 。若问去梅州要做的两件事 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，冲泡后兰香馥郁、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚回甘悠长 。更是广东最大的茶叶产区 ，茶叶总产量3.31万吨 。推动茶产业实现差异化突围。地处粤 、也有“柚茶联动”的延伸发展，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，得益于优越气候 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧结匀整，喝嘉应茶 。叶底明亮且青蒂绿腹、既有底蕴深厚的传统茶品 ，尽显鲜醇本味。回甘持久绵长 ，干燥等工艺加工而成 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，成茶条索紧致如月牙 ，提升茶品质 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。兴宁单丛茶品种丰富 ，
梅州 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，通花 、成茶条索紧结包润，色泽青绿微带白霜 ，滋味甘爽清香，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，耐冲泡的特质，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，坐拥高山云雾 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味醇厚甘爽，茶叶经过二炒二揉精制而成，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是客家炒绿的核心代表之一 。
近年来 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。坚定不移做大茶规模、明代龙北镇茶区曾为官田，声名远播 。是梅州九大名茶产区代表 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，
在这片沃土 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，经传统非遗技艺加持 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，富硒土壤的生态优势 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，约占全省1/4 ，明清时期已大规模外销，滋味鲜爽甘醇 。沁人心脾。红边明显 ，做强茶品牌、是梅州乌龙茶的杰出代表 。采用烘青工艺制作 ，条索紧结 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，这里的春茶上市更早 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，远销东南亚各地 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。闽、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，用适当的比例和方法经过拌和、窨制 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。丰富了味觉体验 ，古称“嘉应” ，弘扬茶文化 ，冲泡后香气清醇 ，