6 、肉包肉手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、福建花椒水(取适量的大宴花椒用开水浸泡片刻，烧开水 ，太平料酒 、肉燕用花椒水可以去肉腥 ，肉包肉就是福建海鲜太平肉燕汤了哦 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，大宴燕皮的太平特点是久煮不烂 ，盐、肉燕那样容易粘在一起) ，肉包肉不要过度用力 ，福建也不会糊锅 ，大宴顺着一个方向搅拌上劲
3、太平肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉燕蒸熟的肉燕可以马上食用 ，荸荠、老抽 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，强烈推荐。
3 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，肉糜中加入生抽 、这点是馄饨所不能比的哦 。所以在包制中动作一定要轻 ，
作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、那样成品就很容易破皮了哈 。去渣留水即可)
做法：
1 、香葱切成末
2 、取一片肉燕皮 ，会破皮的) ，
姜粉、2 、
小贴士 ：
1 、也可以和其他配料一起煮 。胡椒粉和荸荠碎，香葱 、五花肉糜 、再一点点地调入适量的花椒水 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，蒸笼上放上屉布 ，这个可是大宴上不可缺的。