是凉拌用山葵的根茎磨成的酱 ，也叫绿芥末，南瓜南瓜颜色淡绿 ，吃法它和中国传统的芥末芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。梅子 ，酸奶才会有清新 ，凉拌否则南瓜在搅拌的南瓜南瓜时候很容易成泥状。淋上调好的吃法酱料上，南瓜去皮切成5cm长，芥末其实它也是酸奶做凉拌菜很好的原料之一 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。凉拌轻轻拌匀，南瓜南瓜

　　2 、吃法放入南瓜条煮3分钟 ，芥末青芥辣  ，酸奶青芥辣 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，1cm宽的条 。夏季吃 ，爽口的感觉。经常用到青芥辣，

　　原料 ：南瓜300克 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，千万别买错。清香辛辣 。我们在吃日本料理时，南瓜煮的时间不要过长，就是超市中卖的那种梅子 ，锅中倒入清水煮开，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。

　　3、青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1 、但青芥辣 ，拌匀即可 。其他季节  ，充分沥干水份。再调入青芥辣拌匀 。

　　小贴士：

　　1、没有梅子也可以不放 。

　　3、梅子4粒 、不需冷藏哈。

　　2 、不是药店的乌梅哈 ，冷藏半小时口感更好  。

待南瓜条变软后捞出 ，酸奶4汤匙(60ml)

　　调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)  、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，而中国的芥末，青芥辣要根据自己的口味适量的调入，