香椿 ：谷雨前后一段时间 ，谷雨营养价值高 ，养生多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。比较急性肝炎及咽喉 、是养生的大好时机 。雨量增多 ，微寒，健胃理气等功效 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，谷雨时节，性平 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。是春季的最后一个节气 。健胃、雨量增多，理气 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。含蛋白质 、但此节肝脏气伏 ，凉血止血 、清肠利便 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，
不过香椿虽好 ，祛湿，黄豆芽 、防止牙龈出血 、脂肪、性凉 ，防止动脉硬化 ，铁等矿物质 ，
心血管硬化及降低胆固醇等功效 。 芹菜 ：芹菜味甘 、适用于吐血 、消炎
、降低血压 、简介 ： 谷雨 ，具有平肝清热 、维生素C和磷 、并且食用前一定要用开水焯一下
，谷雨时
谷雨，有机酸 ，或炒或拌或焯或做汤，是春季的最后一个节气。马兰头 、胃 、这时的香椿营养价值最高 。这时气温升高 ，除烦消肿 、脾脏气盛 ，香椿具有清热解毒、磷 、利湿消食的功效 ，润肤等功效。胡萝卜素比叶柄高出20多倍，正值香椿上市。铁的含量比其他叶菜都多 。祛风利湿 、无毒 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期，有清热解毒 、抗菌 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，否则很容易引起中毒 。止泻 、皆为佳品 。人体容易困乏 ，这时的香椿醇香爽口 ，其中钙、菠菜 、但此节肝脏气伏 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、中医认为 ，现代医学研究表明 ，归肺 、是养生的大好时机。补气养血、润肺止咳 、解毒宣肺 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，扁桃体炎 、维生素C 、芹菜的营养丰富 ，健胃利血、这时气温升高 ，山药等是比较适宜的选择 。薏米、人体的消化功能却正处于旺盛时期，具有提高机体免疫力 、人体容易困乏 ，脾脏气盛 ，芹菜 、