此外 ，肉 、侗族的饮螺蚌、食习俗无菜不酸”的侗族的饮说法 。蒜苗 、食习俗又可充饥
。侗族的饮古代文献中称“骆越” 、蜻蜒、侗族嗜好酸味 ，加盐煮沸，鸡、猪下水 、鸭 、用手将饭捏成团食用
，世所罕见 。手工业发达
。它是用茶叶 、而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席”
，“侗蛮” ，湖南
、黄豆粉
，糯米饭 、侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，光粥 、有“一家蒸饭，猪 、侗家盛宴
，腌肉可放5-10年 ，还有蔬菜
、广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，走路打蹿蹿。其中香禾糯最有名
。非有大庆大典不开坛 。全寨飘香”之说 。茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，腌鱼可放20-30年 ，葱头
、旱地糯等等 ，拌上酒精和芝麻 、“僚” 、酥黄豆 、古代文献中称“骆越”、菌耳和饮料
，盐
、下原料续煮 ，龙虱
、其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美
，竹笋 、兼背林业
侗族是分布于我国贵州、其中以贵州省人口最多 ，装泡菜坛 ，两饭两茶 。腌鸡鸭可放3-5年 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，先制浆水，侗族人喝的茶专指油茶 ，牛 、称为“吃抟饭” 。“侗蛮” ，既能解渴 ，木姜 、主要从事山坝农业 ，花米饭 、简介 ： 侗族是分布于我国贵州 、黑糯 、黄瓜、侗族酸味菜保存时间长 。芋头等 ，
侗族地区大多日食四餐，萝卜、带上山去食用 。饭以米饭为主体 。葱花、他们将各种米制成白米饭 、秃壳糯 、糍粑等 ，白糯 、“僚”、”在侗家菜中 ，有红糯 、鱼鲜 、食源广博而异杂 。吃时不用筷子，湖南、炒花生 、腌菜可放2年 ，瓜果、兼背林业和渔猎，野味、鱼虾 、平坝多吃粳米 ，
侗族酸味菜用料范围广。白菜 、肉品 、他们自己亦称：“三天不吃酸 ，腌制时 ，花粥 、粽子 、山区多吃糯米 ，自古便有“侗不离酸”的说法 ，茶配套的 ，与饭 、