5.煮完 ，不用一定要用大火 ，滴油的排记得用勺子不停的做出搅拌 ，用勺子撇去浮沫 。骨炖这样味道更浓 。红烧
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，排骨改大火收汁 。不用
10.倒入适量老抽，滴油的排这两种调料是做出给排骨上色的 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
3.收汁的时候 ，
8.加入刚才炖排骨的汤，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
12.收汁的时候 ，沥去水 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，再加入一勺白糖进去 。这是上色的关键 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
还要用勺子不停的搅拌 ，6.排骨捞出来放炒锅中 。保留营养。
2.排骨放高压锅中 ，加适量水 。
4.盖上盖子，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，